Pedro Ximénez と Moscatel (Moscatel de Alejandria) を使って最初から甘口として造られるワインを除いて DO Jerez-Xérès-Sherry〈ヘレス・ケレス・シェリー〉で造られる酒精強化ワインは辛口に造られ、必要に応じて濃縮マストを加え甘口にされます。
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posted 2019-12-28, update 2023-06-04
posted by katabami