Vendanges Tardives に求められる糖度

2016年6月に AOC Alsace と Alsace Grand Cru の規定が変わって、Vendanges Tardives に求められる糖度が高くなり、Gewurztraminer と Pinot Gris は 257 g/l から 270 g/l に、Muscat と Riesling は 235 g/l から 244 g/l になっています。

日本ソムリエ協会の認定試験では教本に変更があったところが問題として使われることがよくあるので要注意です。(参考ページ : ヴァン・ジョーヌの熟成期間

-

AOC Alsace の規定では、2016年版教本で訂正されていなかった「AOC Alsace の地理的表示」は今年の教本で訂正されているのでしょうか……。(参考ページ : アルザス・ロレーヌ地方 2015年版教本

posted : 2017-01-21 | category : ソムリエ・ワインエキスパート呼称資格認定試験, 雑記

Comment

Leave a Reply

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

注 : スパム対策として日本語が含まれない投稿を無視しています。

« »
recent comments
categories
memo
books
ranking