WSET のアーカイブを見つけましたが…

シャンパーニュ地方ではぶどうを伝統的な縦型圧搾機で搾るときキュヴェに相当する部分を二、三回に分けて搾るようですが、キュヴェのことを「一番搾り」と書いているわいん本やサイトがあるので詳しく知りたいと思いググっていたら WSET のアーカイブ(site:http://www.wsetglobal.com/documents/)を見つけました。

WSETディプロマの勉強している人はここにある資料などをベースに勉強しているのでしょうね。

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追記 : WSET のホームページからサイト内を辿ってアーカイブにアクセスすることは未だにできていません。アーカイブはサイトマップのどこに隠れているのでしょう?

posted : 2015-10-27 | category : WSETディプロマ

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