Cabernet Sauvignon (VIVC : CABERNET SAUVIGNON)

赤ワイン用ぶどう品種
果皮の色 : 黒色(N - Noir)
種 : Vitis Vinifera

Cabernet Sauvignon は Cabernet FrancSauvignon の自然交配によって生まれた黒ぶどう品種で、原産地のボルドーでは Merlot などブレンドされるのが普通で、特にメドック地区ではブレンドの核となる重要な品種です。

フランス南部や多くの国でも栽培され、単一品種で造られる Varietal Wine が多く造られています。

OIV に登録されている品種名(variety name)とシノニム(synonym)

Austria (Österreich)
Bulgaria (България)
Croatia (Hrvatska)
Cyprus (Κύπρος)
Czechia (Česko)
France
Germany (Deutschland)
Greece (Ελλάς)
Hungary (Magyar)
Italia
Portugal
România
Spain (España)
Slovakia (Slovenská)
Slovenia (Slovenija)

ワイン産地(PDO

France
Italia
Spain (España)
Portugal
Greece (Ελλάς)
Bulgaria (България)
România
Hungary (Magyar)
Slovakia (Slovenská)
Czechia (Česko)
Croatia (Hrvatska)
Slovenia (Slovenija)
Malta
Belgium
Germany (Deutschland)
Austria (Österreich)

EU での栽培面積(ha)

2015 Database - Eurostat
France 49,658
Spain 20,312
Italia 14,375
Bulgaria 9,089
România 5,420
Hungary 2,795
Portugal 2,493
Greece 1,955
Croatia 729
Austria 567
Slovakia 515

フランスでの栽培面積(ha)

2014 Observatoire de la viticulture française | FranceAgriMer
Gironde 23,929
Hérault 7,329
Aude 4,545
Gard 3,815
Var 1,539
Dordogne 1,296
Bouches-du-Rhône 1,047
Maine-et-Loire 973
Lot-et-Garonne 878
Gers 620
Ardèche 603
Pyrénées-Orientales 452
Tarn 359
Vaucluse 331
Charente-Maritime 309
その他 1,281
49,306

link

Cabernet Sauvignon - Cluster in the field
source : Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY
Cabernet Sauvignon - Mature leaf
source : Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY

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posted 2019-09-06, update 2021-08-20

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