Côte d'Or〈コート・ドール〉はブルゴーニュ地方 - コート・ドール県の県庁所在地であるディジョン（Dijon）のすぐ南からサントネ（Santenay）まで続く東向きの斜面と、そこに広がるぶどう畑のことをあらわしています。コート・ドールは赤ワインで有名な北部のコート・ド・ニュイ（Côtes de Nuits）と白ワインで有名な南部のコート・ド・ボーヌ（Côtes de Beaune）に分かれています。
コート・ドールの範囲ですが、サントネより南にある AOC Maranges はコート・ドールに含まれないというのが一般的な考えだと思います。また、現在では Marsannay もコート・ドールの産地として認識されていますが、以前は Fixin からコート・ドールが始まるように捉えられていたために、AOC Marsannay を構成するコミューンは Côte de Nuits-Villages の AOC を与えられていないのだと思います。
Côte は丘の「斜面」という意味で、Côte d'Or を日本語にすると「黄金の斜面」となると思います。
posted 2021-07-28
posted by katabami