• katabami.info » index P » Prosecco
• Italia » Veneto, Friuli-Venezia Giulia » Prosecco

Prosecco (PDO)

地理的表示区分

• Denominazione di Origine Protetta (DOP) - 欧州連合
• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - イタリア

生産されるワイン

• 白ワイン
• 発泡性ロゼワイン
• 発泡性白ワイン
• 弱発泡性白ワイン

Prosecco〈プロセッコ〉はイタリアで最も生産量の多い発泡性ワインの産地で、イタリアで造られる発泡性ワインの約半分を占めています。

DOC Prosecco ではワインに発泡性を持たせるための発酵を加圧されたタンクで行なうのが普通ですが、瓶内二次醗酵も許されています。

ぶどう品種

発泡性ロゼワイン用

• 主要なぶどう品種
  • Glera : 85-90 %
• 補助的なぶどう品種
  • Pinot Nero (Pinot Noir) : 10-15 %

白ワイン、発泡性白ワイン、弱発泡性白ワイン用

• 主要なぶどう品種
  • Glera : min. 85 %
• 補助的なぶどう品種 : max. 15 %
  • Bianchetta Trevigiana
  • Chardonnay
  • Glera lunga
  • Perera
  • Pinot Bianco (Pinot Blanc)
  • Pinot Grigio (Pinot Gris)
  • Pinot Nero (Pinot Noir)
  • Verdiso

link

• Consorzio Tutela Prosecco DOC
  • PROSECCO DOC（プロセッコDOC保護協会）: 日本語サイト
• eAmbrosia
  • Prosecco : PDO-IT-A0516

• Prosecco - All About the Sparkling White Wine from Prosecco, Italy | V is for Vino Wine Show
• The Charmat Method: How do they make Prosecco? (Also, Prosecco vs Champagne) | V is for Vino Wine Show

• Prosecco - UVIVE | Unione Consorzi Vini Veneti DOC

AD

楽天市場

• プロセッコ

posted 2019-10-23, update 2022-12-25

Index

• A
• B
• C
• D
• E
• F
• G
• H
• I
• J
• K
• L
• M
• N
• O
• P
• Q
• R
• S
• T
• U
• V
• W
• X
• Y
• Z

posted by katabami