Sélection de Grains Nobles

Sélection de Grains Nobles〈セレクション・ド・グラン・ノーブル〉はアルザス地方やロワール河流域、南西地方で貴腐ぶどうのみを使って造られる甘口白ワインです。

Sélection de Grains Nobles と表示されるワインは Sauternes などの一般的な貴腐ワインより、収穫時の果汁(マスト)1リットルあたりの最低糖度がかなり高めに設定されています。(Sauternes は 221 g/l )

AOC Sélection de Grains Nobles 標準の白ワイン
Alsace,
51の Alsace grand cru(Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten 等)
Gewürztraminer, Pinot Gris 306 g/l (alc. 18.2 % vol.) 144 g/l (alc. 9.5 % vol.)
Muscat à petits grains blancs, Muscat à petits grains roses, Muscat Ottonel, Riesling 276 g/l (alc. 16.4 % vol.)
Coteaux de l'Aubance 323 g/l (alc. 19 % vol.) 238 g/l (alc. 14 % vol.)
Coteaux du Layon 323 g/l (alc. 19 % vol.) 221 g/l (alc. 13 % vol.)
Monbazillac 255 g/l (alc. 15 % vol.) 221 g/l (alc. 13 % vol.)

果汁1リットルに含まれる糖(グラム単位)と糖がすべてアルコールに変わったと仮定したアルコール度数をあらわしています。

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posted 2020-06-28, update 2020-10-21

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