Vin de Paille

収穫したぶどうを麦藁(Paille)や簀の子の上で乾燥させ、糖度の上がったぶどうから造られる甘口白ワインが Vin de Paille〈ヴァン・ド・パイユ〉です。

産地によって規定は異なりますが、主な産地のジュラ地方ではぶどうは6週間以上、糖度が 320 g/l になるまで乾燥されます。

ワイン産地(PDO

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posted 2021-01-16

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posted by katabami