残留糖分量によるワインの甘辛表示

辛口

ワイン1リットル中に含まれる残留糖分が4グラム以下(または9グラム以下で糖から酸の重量を引いたものが2グラム以下)

例1(糖 9 g - 酸 8 g = 1 g : 辛口)

例2(糖 9 g - 酸 6 g = 3 g : 半辛口)

半辛口

辛口の基準を越え、ワイン1リットル中に含まれる残留糖分が12グラム以下(または残留糖分が18グラム以下で糖から酸の重量を引いたものが10グラム以下)

半甘口

半辛口の基準を越え、ワイン1リットル中に含まれる残留糖分が45グラム以下

甘口

ワイン1リットル中に含まれる残留糖分が45グラム以上

AOC Sauternes〈ソーテルヌ〉に求められる最低糖分量が 45 g/l です。

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posted 2019-02-08, update 2021-12-15

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posted by katabami