フランス - 日本ソムリエ協会教本 2021 正誤表(非公式版)

教本執筆者 : 柳忠之

p.348

主なブドウ品種 » 主な栽培地

Carignan カリニャン : ラングドック、ルーション、プロヴァンス、コルシカ島、南部ローヌ

コルシカ島はカリニャンの「主な栽培地」ではありません。

Meunier ムニエ : シャンパーニュ、ロレーヌ

ロレーヌはムニエの「主な栽培地」ではありません。

pinot Gris ピノ・グリ : アルザス、ブルゴーニュ

ブルゴーニュはピノ・グリの「主な栽培地」ではありません。

Aubun オーバン : 南部ローヌ、ラングドック、ルーション、南西地方、プロヴァンス、コルシカ島

フランス全土で栽培面積 301 ha しかない品種の「主な栽培地」が 南部ローヌ、ラングドック、ルーション、南西地方、プロヴァンス、コルシカ島

p.359

アルザス地方 » 主要ブドウ品種

[白ブドウ]Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat

リストには載っていませんが Auxerrois は主要ぶどう品種になると思います。ミュスカ系品種もアルザスの主要品種だと思いますが栽培面積は小さいです。

2018/2019 FranceAgriMer
品種 栽培面積(ha)
Riesling 3,444
Gewürztraminer 3,261
Pinot Gris 2,592
Auxerrois 2,447
Pinot Noir 1,847
Pinot Blanc 1,044
Sylvaner 917

p.360

アルザス地方 » 主要なA.O.C.ワイン » Alsace » Edelzwicker

複数の白品種を混醸またはアッサンブラージュしたワインを「Edelzwicker」と表記することができる。

単一品種でも白ワインであれば Edelzwicker の表示はできます。

また黒ぶどう品種の Pinot Noir も白ワインとして醸造すれば使用できます。

アルザス地方 » 主要なA.O.C.ワイン » Alsace » Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles

少なくとも収穫翌年の6月1日まで熟成させなければならない。

AOC Alsace と Alsace grand cru で造られる Vendanges Tardives と Sélection de Grains Nobles は収穫翌年から2年目の6月1日まで熟成させなければならない。

p.367

ブルゴーニュ地方 » 地方料理と食材 » Cassis de Dijon

2013年にI.G.P.が認められたカシスのリキュール

IGP ではなく IG として認められています。

参考ページ : Arrêté du 7 août 2013 relatif à l'indication géographique « Cassis de Dijon »

p.370

シャブリとグラン・オーセロワ地区 » シャブリ・グラン・クリュ

[シャブリ地区のグランクリュ]

地図に載っている Fyé と Poinchy は1973年 Chablis に統合されています。

半世紀も前の地図を使っているのですね。

p.390

ボージョレ地区 » ボージョレの新酒

1951年に初めて11月15日が解禁日と定められた。

1951年の解禁日は11月13日

p.417

ローヌ渓谷地方 » ジゴンダス Gigondas

1971年にコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュから最初に独立を果たしたA.O.C.

コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュではなくコート・デュ・ローヌから独立

p.426

プロヴァンス地方 » 主要なA.O.C.ワイン » Bellet

1941年に成立した、アルプ・マリティーム県唯一のA.O.C.である。

AOC Côtes de Provence の生産区域は Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var の3県に跨がっています。

p.433

ラングドック・ルーション地方 » 歴史

フィトゥー、サン・シニアン、ミネルヴォワ、コルビエールといった産地が、次々とA.O.C.を取得したのも80年代のことであった。

フィトゥーは1948年

p.434

ラングドック・ルーション地方 » 主要ブドウ品種 » 黒ブドウ

Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsaut, Morrastel, Lledoner Pelut

フランス全土でも2018年の栽培面積が 57 ha しかないモラステル(Morrastel)が20万 ha 以上の栽培面積があるラングドック・ルーション地方の 主要ブドウ品種 と言えるのでしょうか?

2008年には 6 ha

ラングドック・ルーション地方 » 地方料理と食材 » Olives de Nîmes

1995年にA.O.C.を取得したオリーヴ。オリーヴオイルも2007年にA.O.C.を取得している。

Olives de Nîmes ではなく Olive de Nîmes です。

オリーヴオイルが AOC を取得したのは2003年になるようです。

Elle a été reconnue en AOC (validation au niveau national) en 2004 avant d’obtenir sa reconnaissance européenne en 2007.

参考ページ : L’AOP Huile d’Olive de Nîmes

p.455

南西地方 » 地方料理と食材 » Ossau-Iraty

1980年にA.O.C.、2003年にA.O.P.を取得

1999年の広報に l'appellation d'origine protégée «Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées» est remplacée par celle de «Ossau-Iraty». という記述があります。

参考ページ : Journal officiel n° L 008 du 14/01/1999 p. 0017 - 0017

p.470

ボルドー地方 » 地方料理と食材 » Agneau de Pauillac

2015年2月3日の政令によりI.G.P.認定

2004年には IGP として認められているようです。

参考ページ : Agneau de Pauillac | GIview

p.471

ボルドー地方 » メドック地区

いくら砂礫質のメドックといっても、実際には粘土質の土壌も多く、内陸は涼しいため、完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫できる土地は限られている。従ってメドック及びオー・メドックにおける実際の作付け比率はメルロのほうが多い。

2018年のデータではオー・メドック地区で最も栽培面積が大きいのはカベルネ・ソーヴィニヨンになっています。

p.472

メドック地区 » 主要なA.O.C.ワイン

マルゴーはマルゴー村のほか、スッサン、カントナック、ラバルド、アルサックの計5ヵ村で構成される。

AOC Margaux の生産区域は Arsac, Labarde, Margaux-Cantenac, Soussans の4つのコミューンです。

p.474

グラーヴ地区 » グラーヴの格付け

1953年に発表され、1959年に承認された。

格付けは1953年に承認され、1959年に更新されています。

  1953 1959
Château Bouscaut Rouge Blanc Rouge Blanc
Château Haut-Bailly Rouge Rouge
Château Carbonnieux Rouge Blanc Rouge Blanc
Domaine de Chevalier Rouge Blanc Rouge Blanc
Château Malartic-Lagravière Rouge Rouge Blanc
Château Olivier Rouge Blanc Rouge Blanc
Château Latour-Martillac Rouge Rouge Blanc
Château Smith Haut Lafitte Rouge Rouge
Château Haut-Brion Rouge Rouge
Château La Mission Haut-Brion Rouge Rouge
Château La Tour Haut-Brion Rouge Rouge
Château Laville Haut-Brion Blanc Blanc
Château de Fieuzal Rouge
Château Pape Clément Rouge
Château Couhins Blanc

参考ページ : INAO Bulletin n°46 juillet 1953(PDFファイル)Arrêté du 7 août 1953 HOMOLOGATION DU CLASSEMENT DES CRUS DES VINS A APPELLATION CONTROLEE "GRAVES"Arrêté du 16 février 1959 CLASSEMENT DES CRUS DES VINS A APPELLATION CONTROLEE "GRAVES"

p.484

ボルドー地方 » 資料編 » [表G] » Côtes de Blaye, Blaye

2020年の収穫まで

今年は2021年です。何故、載っているのでしょう?

p.507

フランスの Vins de Liqueurs(V.D.L.)リキュール・ワイン » Clairette du Languedoc

タイプ : Rancio (B)

AOC Clairette du Languedoc では白ワインのランシオ(Rancio)はありますが、Vin de liqueur のランシオはありません。

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posted 2021-01-28, update 2021-07-04

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