Rancio〈ランシオ〉は熟成期間中に酸化や高温の影響を受け独特の香りをつけたワイン（主に酒精強化ワイン）とその香りをあらわす言葉で、樽や大きなガラス瓶に入れられたワインは高温の室内に貯蔵したり、屋外で日に晒すことによって徐々に酸化しながら熟成します。
熟成によってランシオ香を付けたワインが Rancio と表示できます。
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posted 2023-03-06
posted by katabami