Jerez / Jerez-Xérès-Sherry / Sherry / Xérès (PDO)
- 地理的表示区分
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- Denominación de Origen Protegida (DOP) - 欧州連合
- Denominación de Origen (DO) - スペイン
- 生産されるワイン
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- ワインのタイプ（辛口）
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- Fino
- Amontillado
- Oloroso
- Palo cortado
- ワインのタイプ（極甘口）
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- Pedro Ximénez
- Moscatel
- Dulce
- 辛口ワインに濃縮マストを加え甘味付けしたタイプ
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- Dry : 5-45 g/l（残留糖分）
- Medium : 5-115 g/l
- Pale Cream : 45-115 g/l
- Cream : 115-140 g/l
Pedro Ximénez と Moscatel (Moscatel de Alejandria, Moscatel de Grano Menudo) を使って最初からの甘口として造られるワインを除いて DO Jerez-Xérès-Sherry〈ヘレス・ケレス・シェリー〉で造られる酒精強化ワインは辛口に造られ、必要に応じて濃縮マストを加え甘口にされます。
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posted 2019-12-28, update 2022-06-12
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posted by katabami