AOC Cadillac で造られる白ワインは残糖 51 g/l 以上の甘口ワインですが、以前の規定では残糖は 18 g/l 以上あればよく半甘口のワインを造ることも許されていました。
残糖の最低値が引き上げられたのに伴い原料となるぶどうの最低糖分量も 221 g/l から 255 g/l に上がっています。
AOC Cadillac の生産区域は AOC Premières Côtes de Bordeaux の南部になります。
posted 2019-07-26, update 2021-08-03
posted by katabami