Sauvignon (VIVC : SAUVIGNON BLANC)

白ワイン用ぶどう品種
果皮の色 : 白色*B - Blanc)
種 : Vitis Vinifera

フランスではボルドーやロワール川流域が Sauvignon〈ソーヴィニヨン〉の古くからの産地ですが、南部でも栽培されるようになり栽培面積は1958年の 5,500 ha から 30,000 ha にまで増えています。

ニュージーランドチリフランスに次いで Sauvignon が多く栽培されている国で、どちらの国でも最も栽培面積の大きい白ぶどう品種が Sauvignon です。

Cabernet Franc と Sauvignon の自然交配によって Cabernet Sauvignon が生まれています。

OIV 等に登録されている品種名(variety name)とシノニム(synonym)

Austria (Österreich)
Bulgaria (България)
Croatia (Hrvatska)
Czechia (Česko)
France
Germany (Deutschland)
Greece (Ελλάς)
Hungary (Magyar)
Italia
Portugal
România
Slovakia (Slovenská)
Slovenia (Slovenija)
Spain (España)

ワイン産地(PDO

France
Italia
Spain (España)
Portugal
Bulgaria (България)
România
Hungary (Magyar)
Slovakia (Slovenská)
Czechia (Česko)
Croatia (Hrvatska)
Slovenia (Slovenija)
Malta
Germany (Deutschland)
Austria (Österreich)

EU での栽培面積(ha)

Main vine varieties by age group - Eurostat
2015 2020
France 30,321
Spain 5,031 6,497
Italia 4,047 4,318
România 5,618 3,506
Germany 894 1,661
Czechia 945 1,637
Austria 1,170 1,454
Bulgaria 942 1,433
Slovenia 1,118 1,154
Greece 768 999
Hungary 999 976
Slovakia 345

フランスでの栽培面積(ha)

2014 Observatoire de la viticulture française | FranceAgriMer
Gironde 5,789
Hérault 4,179
Loir-et-Cher 3,158
Cher 2,867
Aude 2,401
Gers 2,168
Gard 1,799
Dordogne 1,132
Lot-et-Garonne 702
Maine-et-Loire 477
Tarn 427
Ardèche 371
Charente-Maritime 329
Indre-et-Loire 329
Vienne 262
Loire-Atlantique 247
Landes 154
その他 2,238
29,029

link

Sauvignon Blanc - Cluster in the field
source : Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY
Sauvignon Blanc - Mature leaf
source : Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY

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posted 2019-09-20, update 2024-01-05

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