AOC Haut-Montravel〈オー・モンラヴェル〉はドルドーニュ川右岸に位置する甘口白ワインの産地です。
フランスでは Sauternes を含め甘口ワイン産地の多くで 補糖=シャプタリザシオン によって果汁の糖度を上げることが許されていますが Haut-Montravel では生産基準(収穫時のぶどうの糖度など)が引き上げられたのに伴い補糖も禁止されるようになっています。
posted 2019-08-31, update 2021-12-14
posted by katabami